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萝卜炖牛筋的制作方法是什么

日期:2019-1-9(原创文章,禁止转载)

萝卜在民间被称之为小人参,特别是到冬天的时候更是比较常见的一种蔬菜,而且萝卜中所含有的营养非常的丰富,人们也比较喜欢食用,牛筋是牛身上的一种蹄筋,口感非常的好,很多人们都喜欢用萝卜炖牛筋,下面就看一下它的制作方法,这样做更好吃。

牛筋一斤半,切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依个人喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒,冰糖或西安治癫痫病哪家医院权威白糖一大匙,盐适量。

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制作方法:

1、锅置火上放油烧至四成热,放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水,再倒入除萝卜外的其它所有用料,烧沸后撇尽浮沫保定市母猪疯的医院哪里倒进高压锅,压三十分钟。

3、待高压锅冷却后打开锅盖,倒入萝卜,放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅,再撒上香菜即成。

食用须知:

萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色镇雄县哪家癫痫病医院好素的水果同食。若同时吃橘子等水果,可能会诱发和导致甲状腺肿。

注意事项:可加入少量枸杞,味道更佳。水量多少,根据个人喜好。

中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

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